Традиционным угощением за столом стали огурцы, приготавливаемые путём быстрого соления. Их легко готовить без лишних усилий и затрат времени. Малосольные огурчики готовят как с помощью рассола, так и без него. Тарой для их приготовления может стать любая чистая неметаллическая, хорошо закрывающаяся ёмкость: от деревянной бочки или кадки до обыкновенного пищевого пакета.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих небольших огурчиков;
• 1 столовая ложка соли крупной;
• зелень укропа - небольшой пучок;
• 3 зубчика чеснока;
• листья хрена - 2 шт.;
• листья смородины - 4-5 шт.

1. Вымойте огурцы, укроп, листья смородины и хрена.
2. Очистите, нарежьте и поместите в подготовленный пакет зубчики чеснока.
3. Грубо порвите укроп и листья и тоже отправьте в пакет.
4. Огурцы обрежьте с обеих сторон и положите в пакет с зеленью.
5. Всыпьте туда соль и завяжите пакет, выпустив из него воздух.
6. Покрутите, потрясите пакет так, чтобы соль и приправы равномерно распределились по огурцам.
7. Оставьте просаливаться в тепле.
8. Через два часа закуска будет готова. Для подачи лучше ополоснуть плоды в холодной воде