Ингредиенты:
Вода — 1 л
Горбуша свежая (филе) — 500 г
Масло подсолнечное без запаха — 50 мл
Соль — 4–5 ст. л. 

Приготовление:
Приготовить крепкий соляной раствор: вскипятить воду, растворить соль и полностью остудить.
Рыбу слегка заморозить, снять кожу с чешуей, разделать на филе без костей.
Нарезать кусочками толщиной 0,7–1 см.
Опустить кусочки в соляной раствор на 20–30 минут.
После промыть под струёй ледяной воды, уложить в ёмкость, добавить масло и аккуратно перемешать.
Дать настояться несколько часов в холодильнике. При желании добавить перец и использовать для бутербродов.