Этот салат исчезает со стола первым, проверено! Невероятное сочетание нежных кальмаров, ароматных жареных шампиньонов и сладковатого лука никого не оставит равнодушным. Блюдо получается очень сытным, богатым на вкус и идеально подходит для праздничного меню. 

Ингредиенты:
 Кальмары — 2 шт. (200 г)
 Шампиньоны — 200 г
 Лук репчатый — 1 шт.
 Яйца — 3 шт.
 Майонез — 2 ст. л.
 Масло растительное — для жарки
 Соль, перец — по вкусу
 Черный кунжут — по желанию

Приготовление:
 Кальмары опустите в кипящую воду ровно на 1 минуту, чтобы они не стали «резиновыми». Остудите, очистите от пленочек и нарежьте тонкой соломкой.
 Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на растительном масле до золотистости. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
 Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на той же сковороде до мягкости и румяности. Тоже остудите.
 Яйца отварите вкрутую. Белки нарежьте соломкой, а желтки натрите на мелкой терке.
 В салатнике смешайте кальмары, грибы, лук и белки. Добавьте тертые желтки, соль, перец и заправьте майонезом. Перемешайте.

 Совет: Обязательно дайте салату настояться в холодильнике 20–30 минут перед подачей. Вкусы «поженятся», и блюдо станет еще насыщеннее. Сверху для красоты можно посыпать черным кунжутом.