МИДИИ МАРИНОВАННЫЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
17-09-2023 11:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МИДИИ МАРИНОВАННЫЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МИДИИ МАРИНОВАННЫЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Оригинальная пикантная закуска на праздничный стол! Мидии, маринованные в домашних условиях, получаются намного вкуснее и натуральнее магазинного продукта, так как не содержат вредных добавок и консервантов. Маринад, который используется в этом рецепте, подойдет для приготовления креветок и кальмаров.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Замороженные мидии 300 гр
Вода 1 стак.
Растительное масло 2 стол.л.
Соевый соус 3 стол.л.
Столовый уксус 1 стол.л.
Перец горошком 5 шт.
Гвоздика 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Лимоны 0.33 шт.
Петрушка (или укроп) 5 гр
Сахар 1 чайн.л.
Соль 1 чайн.л.
КБЖУ на 100г : 95 / 6 / 6 / 9
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовьте продукты. Мидии обычно продают замороженные и уже очищенные, советую не размораживать их полностью перед приготовлением, тогда они лучше сохранят форму. Вы можете добавить или исключить специи и приправы по вкусу или наличию.
Мидии выложите в сито и промойте хорошо холодной водой. Затем положите сито на миску и дайте воде стечь.
Выжмите сок из лимона.
Петрушку или другую зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порежьте.
Приготовьте маринад. Как сделать маринад? Налейте в сотейник соевый соус, столовый уксус, 1 ст.л. растительного масла. Оставшаяся ложка понадобится позже.
Добавьте соль и сахар, перемешайте.
Вскипятите воду. Налейте в сотейник кипяток. Поставьте на плиту и доведите маринад до кипения на среднем огне.
Добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику.
Выложите в маринад мидии, снова доведите до кипения, затем огонь убавьте.
Варите мидии на маленьком огне около 1 минуты, не больше. Мидии, как впрочем и практически все морепродукты, от длительной варки могут стать резиновыми и невкусными. Снимите сотейник с плиты.
В готовый маринад влейте лимонный сок.
Добавьте зелень петрушки, все перемешайте.
Дайте постоять мидиям в маринаде под крышкой 15 минут.
Возьмите чистую, сухую баночку и переложите в нее морепродукт вместе с горошинами перца и гвоздикой. Лавровый лист лучше вынуть из маринада, чтобы он не дал лишнюю горечь.
Залейте мидии маринадом, добавьте сверху оставленную 1 ст.л. растительного масла, закройте крышкой и остудите до комнатной температуры. Продукт готов к употреблению. Но чтобы мидии хорошо пропитались маринадом и ароматом специй, лучше дать им постоять в холодильнике ночь. Храните маринованные мидии в холодильнике не больше трех дней. Подавайте их в качестве холодной закуски или используйте для приготовления салатов.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник МИДИИ МАРИНОВАННЫЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ | ЛидФил - Дневник ЛидФил |
Лента друзей ЛидФил
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»