|
Ингредиенты:
Лаваш тонкий-2 листа(200 гр.)
Сельдь слабосолёная,филе-250 гр.
Сыр плавленый сливочный-220 гр.
Яйца варёные-3 шт.\Лук зелёный-30 гр.
Яйца заранее отварить вкрутую,очистить.
Филе промокнуть бумажным полотенцем,
чтобы лаваш не размок.
Первый лист лаваша тонко смазать частью
плавленого сыра,накрываю вторым листом
и слегка прижать.
Оставшийся сыр распределить сверху,
немного отступая от краёв.
Сельдь нарезать длинными полосками
и разложить вдоль одного края лаваша:
при нарезке начинка хорошо держится
внутри каждого кусочка.
Яйца натереть на крупной тёрке
и распределить рядом с сельдью.
Зелёный лук измельчить,
посыпав яичный слой.
Дополнительно соль не добавлять,
её достаточно в сельди и сыре.
Начиная со стороны с начинкой,
плотно сворачивать лаваш в рулет,
стараясь не давить слишком сильно,чтобы
сыр и яйцо не выдавливались по краям.
Завернуть рулет в пищевую плёнку
и убирать в холодильник на 3–4 часа.
Можно оставить на ночь,но тогда
особенно важно хорошо обсушить сельдь.
Перед подачей снять плёнку,обрезать
неровные края и нарезаю рулет
острым ножом на кусочки
толщиной примерно 2–3 см.
Получается мягкий,сытный,вкусный рулет:
солоноватая селёдка,нежный сыр,яйцо
и зелёный лук дополняют друг друга.
Отличная закуска и для праздника,
и для обычного семейного ужина.
Возможные нюансы рецепта:
- Если лаваш тонкий и нежный,
двух слоёв будет достаточно.Слишком
толстый рулет получиться суховатым.
- Плавленый сыр заранее достать
из холодильника,так его будет легче
распределить тонким слоем.
-Если сельдь попалась слишком солёная,
ненадолго замочить в холодном молоке,
а затем тщательно обсушить.
- Для более свежего вкуса можно
добавить немного укропа
или тонкие полоски свежего огурца.
- Хранить готовый рулет стоит
в холодильнике и желательно
съесть в течение суток.
|
