|
Ингредиенты:
На 4 порции:
кефир-200 мл.\желатин-10 гр.
какао-порошок:2 ч.л.(10 гр.)
вода для желатина-50 мл.
подсластитель по вкусу
(сахар,сироп,стевия).
Залить желатин холодной кипячёной водой
и оставьте набухать на 10–15 минут.
В кефир добавить какао-порошок
и подсластитель (если используете).
Тщательно перемешать венчиком
или взбейте блендером до однородности.
Набухший желатин полностью растворить.
Это можно сделать на водяной бане
или в микроволновке.
Важно не доводить смесь до кипения.
Струйкой влить распущенный желатин
в кефирную массу,постоянно перемешивая.
Распределить массу по креманкам,стаканам.
Уберать в холодильник минимум на 1 час,
а лучше на 2–3 часа,чтобы суфле застыло.
Советы для идеального результата:
Чтобы какао-порошок не образовал комков,
просеять его в кефирную смесь.
Чтобы желатин не свернулся хлопьями,
температура кефирной массы и раствора
желатина должна быть одинаковой.
Экспериментируйте со вкусом:
В суфле можно добавить немного ванильного
сахара или ванилина для аромата.
Также можно ввести в массу кусочки свежих
или замороженных ягод(клубники,черники),
ломтики фруктов(яблока,груши).
Для диетического варианта:
Замените сахар на подсластитель,
а для большей плотности можно
добавить немного сметаны.
Подавайте суфле,украсив тёртым шоколадом,
орехами,ягодами или листиками мяты.
Приятного аппетита!
|
