|
Ингредиенты:
Желе-270 гр.(3 упаковки по 90 гр.
разных цветов).
Сметана-600 гр.(20%).
Сахарная пудра-300 гр.
Желатин-25 гр.Вода-200 мл.
Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
или ванилин на кончике ножа.
Приготовление желе:
Развести каждый вид желе по инструкции
на упаковке
(обычно на 90 гр. желе нужно 400 мл кипятка).
Активно помешать чтобы не было комочков.
Разлить по отдельным формочкам,дать немного
остыть при комнатной температуре,затем
убрать в холодильник на 5 часов до застывания.
Достать застывшее желе из формочек
нарезав кубиками со стороной примерно 1,5 см.
Убрать кубики в холодильник.
Подготовка желатина:
Залить желатин холодной водой,дать набухнуть.
Если использовать быстрорастворимый желатин,
просто распустите его до полного растворения.
Сделать сметанную основу:
Взбить холодную сметану с сахарной пудрой,
ванильным сахаром до пышности.
Тонкой струйкой,не прекращая взбивания,влить
в сметанную смесь растопленный желатин.
Собрать торт:
Застелить форму пищевой плёнкой
(можно использовать силиконовую форму
или глубокую миску).
Начать выкладывать слои:
часть сметанного крема,затем кубики желе,
и так далее,пока не закончатся ингредиенты.
Застывание:
Накрыть форму плёнкой,убрать в холодильник
минимум на 5 часов,а лучше на ночь.
Готовый торт перевернуть на плоскую тарелку,
снять форму и плёнку.
Советы:
Для контраста берите желе разных цветов
и вкусов (киви,апельсин,клубника).
Чтобы желе легче отходило от формы,
можно на несколько секунд опустить форму
в горячую воду или слегка обдуть
горячим воздухом из фена.
В сметанный крем можно добавить немного
пищевого красителя для более яркого цвета.
Для разнообразия в кубики желе можно
добавить кусочки фруктов,ягод,цукатов.
Не переборщите с сахаром,иначе десерт
получится слишком приторным.
Торт отлично подойдёт для лёгкого чаепития.
Приятного аппетита!
|
