|
Ингредиенты:
кефир-100 мл.\какао-2 ст.л.
яйцо-2 шт.\щепотку соли
мука-100 гр.\разрыхлитель-1 ч.л.
сахар-100 гр.\сливочное масло
В глубокую миску влить кефир,добавить яйца.
Перемешать смесь венчиком до однородности,
всыпать сахар и какао,щепотку соли.
Перемешать до однородности венчиком.
Всыпать весь разрыхлитель и 50 грамм муки,
перемешать тесто венчиком.
Частями добавить оставшуюся муку
и замесить однородное шоколадное тесто,
напоминающее сметану средней жирности.
Добавляя муку,ориентируйтесь именно
на консистенцию теста для пирога,
а не на количество муки,
ведь жирность кефира,качество муки,
размер яиц могут быть разными.
Сковороду(18 см.)щедро смазать маслом,
выложить тесто,разровнять.Поставить
на медленный огонь,закрыв крышкой.
Выпекать минут 15 (поверхность пирога
должна стать практически сухой).
Затем перевернуть на другую сторону,
накрыв плоской тарелкой перевернуть
пирог со сковороды на тарелку.
Вернуть пирог в сковороду.
Выпекать под крышкой ещё 5 минут.
Убрать сковороду с огня.
Готовый пирог переложить на тарелку,
дать немного остыть.
По желанию,присыпать сахарной пудрой.
Шоколадный пирог нарезать на кусочки
и подать к столу.
Благодаря замешиванию теста на кефире,
выпечка,получается нежной,мягкой,
идеально подходит и к чаю,и к кофе!
Приятного аппетита!
|
