Крокеты из нежного филе куриной грудки вызывают неподдельный восторг своим чудесным вкусом и приятным видом.

Можно сервировать их на шпажках для фуршета, а можно просто уложить горкой на блюде, а овощи подать отдельно. 

 

 

 

Ингредиенты:

– куриное филе – 500 г

– яйцо куриное – 1 шт.

– мука кукурузная – 50 г

– соль – 1/2 ч. л.

– перец чили молотый – 1/4 ч. л.

– масло для фритюра – 500 мл

– перец сладкий зеленый – 1 шт.

– помидоры черри – 100 г 

 

 

Из куриного филе делаем однородный фарш с помощью блендера.

 

Окончание размалывания куриного филе.

 

Добавляем в фарш яйцо и перемешиваем.

 

Добавляем кукурузную муку (столовую ложку), соль и немного чили.

Если крокеты будут есть дети, то чили лучше не класть.

Перемешиваем.

 

На посыпанной мукой поверхности скатываем шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Для каждого шарика берем 1 чайную ложку фарша.

 

В сотейнике разогреваем масло для фритюра.

Закладываем шарики небольшими порциями (по 5-7 штук) и жарим до светло-золотистого цвета около 3 минут.

 

Готовые крокеты вынимаем шумовкой и выкладываем на полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.

 

Таким образом приготовим крокеты из всего фарша.

 

Перец нарежем квадратиками размером примерно с крокет.

Вымоем и обсушим черри.

 

Нанизываем крокеты на деревянные шпажки вперемежку с овощами.

Сразу подаем на стол, пока крокеты теплые.