Ингредиенты:

Мука — 170 г
Кокосовая мука или мука из фундука — 30 г
Сахар — 170 г
Какао-порошок — 50 г
Сливочное масло размягченное — 120 г
Яйца — 4 шт.
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1 щепотка

Для крема:

Маскарпоне — 125 г
Сгущенное молоко — 75 г
Сливки — 50 мл

Глазурь:

Яичный белок — 0,5 шт.
Сахарная пудра — 80 г
Лимонный сок — несколько капель

Декор:

Смородина

Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, перемешайте, всыпьте муку, какао, разрыхлитель и соль. Снова перемешайте, при необходимости добавив несколько ложек молока.
2. Переложите тесто в формочки полусферы и выпекайте при 180 °C в течение 15–20 минут. Достаньте из духовки и дайте им остыть.
3. Смешайте маскарпоне со сгущенкой, затем медленно добавьте взбитые в отдельной ёмкости сливки, осторожно помешивая, снизу вверх, чтобы сохранить объем.
4. Когда бисквиты остынут, выровняйте верхушки, чтобы при соединении у вас получились ровные сферы. Из каждой полусферы выньте мякиш и заполните кремом, слепите по две, чтобы получился шарик.
5. Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру в миске, добавьте яичный белок и несколько капель лимонного сока, перемешайте ложкой, чтобы получить густую глазурь. При необходимости отрегулируйте, добавив больше сахара, если глазурь слишком жидкая, или яичного белка, если она слишком твердая. Украсьте шарики глазурью и смородиной. Если ее нет — сахарными украшениями. Дайте высохнуть.

Приятного аппетита!