Ингредиенты:

свинина - 750 г
макароны - 4 ст.
помидоры - 5 шт.
паста (томатная) - 400 г
кукуруза (консервированная (2 банки)) - 2 шт.
вода - 3 ст.
сыр (твердый) - 250 г
перец (черный молотый) - по вкусу
соль - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промыть свинину в холодной воде и нарезать мясо на небольшие кусочки. Кусочки мяса пропустить через мясорубку. Получившийся фарш выложить в чугунную кастрюлю и немного обжарить его. В процессе приготовления мелкими, частыми рубящими движениями сверху вниз разбить фарш на мелкие комочки.

2. Когда фарш будет готов, добавить в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры.

3. Далее в казан добавить макароны.

4. Затем добавить томатную пасту, воду, посолить и поперчить. Все ингредиенты перемешать, кастрюлю закрыть крышкой и поставить тушиться до готовности макарон.

5. В это время натереть сыр на мелкой терке. Когда макароны будут готовы, в казан добавить консервированную кукурузу и перемешать. Затем разложить мексиканскую похлебку по формам для запекания, поверх выложить натертый сыр.

6. Поставить мексиканскую похлебку запекаться в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут.
 

Приятного аппетита!