Вообще у нас в семье не очень-то едят речную рыбу. А на днях мне почему-то сильно захотелось рыбных котлет, причем непременно из щуки. Пришлось купить и готовить. Рецепт простой, результат отличный.

[800x]

Ингредиенты на 6 порции:

• филе щуки без кожи — 750 грамм
• луковица маленькая — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчик
• сливочное масло — 75 грамм
• ломтик белого тостового хлеба без корки — 3-4 шт.
• веточка укропа — 4-5 шт.
• соль и перец по вкусу
• панировочные сухари

Приготовление:

[700x]

Кладем все ингредиенты в чашу блендера и тщательно перемалываем. Или пропускаем 2-3 раза через мясорубку с самой мелкой решеткой. Солим и перчим по вкусу.

[700x]

Формируем из фарша котлеты и панируем их в сухарях.

[700x]

Жарим с двух сторон до готовности на растительном масле на среднем огне, по 6-7 минут на сторону (в зависимости от толщины котлет).

[700x]

Подаем с картофельным пюре.

[700x]

Приятного аппетита!