А хотите клубничного пирога? Он очень простой, готовится на основе кексового теста. Правда, я немного пожалела муки, и все ягоды предательски утонули и обосновались на дне пирога. В пропорции количество муки подправлено уже из такого расчета, чтобы ягоды не тонули.

К сожалению, заморожено-размороженная клубника для этого пирога не подойдет - она даст слишком много сока.

Итак, ловим за хвост клубничный сезон.

 

[800x]

 

 

Ингредиенты на форму 23-26 см:

 

• сливочное масло — 150 грамм
• пшеничная мука — 220 грамм
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• сахар — 200 грамм
• соль — 1/4 ч.л.
• яйца — 1 шт.
• молоко — 120 мл.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• клубника — 300-400 грамм

 

 

Приготовление:

 

 

Муку просеиваем с солью и разрыхлителем.

Масло комнатной температуры взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной массы, около 2-3 минут. Добавляем яйцо и еще раз взбиваем до однородности.

Добавляем половину мучной смеси, взбиваем, вливаем молоко, снова взбиваем, добавляем оставшуюся муку и взбиваем в последний раз.

[700x]

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму. Сверху кладем нарезанную клубнику.

[700x]

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 160 градусов и печем до готовности (проба спичкой), еще около 50 минут.

Готовый пирог вынимаем из формы, остужаем и подаем.

[700x]

 

Приятного чаепития!