Коулслоу (англ. coleslaw) - это салат из сырых овощей, чаще всего из капусты и моркови. Изначально он заправлялся майонезом, но сейчас существует столько вариантов заправок для него, что о тривиальном майонезе можно забыть. Этот салат (конкретно по этому рецепту) стал для меня открытием - именно в нем я впервые попробовала зиру (кумин) вне мясного блюда.

[800x]

Ингредиенты :

• морковь средняя — 3 шт.
• капуста — 300 грамм
• острый перец маленький — 1 шт.
• растительное масло (подсолнечное или рапсовое) — 60 мл.
• лаймовый или лимонный сок — 2 ст.л.
• зелень кинзы — 3 ст.л.
• молотая зира — 1/2 ч.л.
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Тонко шинкуем капусту.

[700x]

Морковь трем на крупную терку.

[700x]

Кладем в салатник морковь, капусту, мелко нарубленный перчик, кинзу, зиру, масло, лаймовый сок, соль и перец.

[700x]

Перемешиваем и подаем.

[700x]

Приятного аппетита!