Сегодня у меня для вас есть отличный рецепт обеденного гарнира - лобио. Тут вам и медленные углеводы, и белок. И готовится оно довольно быстро за счет использования фасоли из банки. В этом рецепте я посчитала белки, жиры, углеводы и энергетическую ценность.

[800x]

 

 

Ингредиенты на 3 порции по 150 г:

 

• луковица маленькая — 70 грамм
• половинка сладкого перца — 120 грамм
• средний спелый помидор — 120 грамм
• ст. ложка растительного масла — 10 грамм
• соль по вкусу
• красная фасоль — 220 грамм
• чайная ложка сахара — 5 грамм
• чеснок — 2 зубчик
• маленький пучок зелени (базилик, петрушка)

 

 

Приготовление:

 

Энергетическая ценность на 100 г - 85 ккал
Белки - 3,7 г
Жиры - 2,3 г
Углеводы - 13 г

 

Мелко рубим лук и чеснок. Помидор и сладкий перец нарезаем кубиками. Фасоль сливаем и промываем.

В сковороде на среднем огне разогреваем масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

[700x]

Добавляем помидоры и перец, жарим еще 3-4 минуты.

[700x]

Вливаем 100 мл воды и даем немного потушиться, около 2 минут. Кладем в сковороду фасоль, часть фасолин разминаем ложкой или толкушкой для картофеля.

[700x]

Добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим 2-3 минуты, чтобы фасоль прогрелась. Добавляем чеснок и мелко нарубленную зелень, прогреваем 1 минуту и выключаем.

[700x]

Подаем.

[700x]

 

Приятного аппетита!