Сегодня у нас прекрасный гарнир много к чему - жареный рис с ананасом и сладким перцем. Если вы не едите мясо и птицу, то вообще можете рассматривать этот рис как самостоятельное блюдо - вкус у него гармоничный сам по себе.

[800x]

 

 

Ингредиенты на 6 порций:

 

• длиннозерный рис — 200 грамм
• луковица маленькая — 1 шт.
• нарубленный свежий имбирь — 2 ст.л.
• чеснок — 3 зубчик
• маленький перчик чили — 1 шт.
• сладкий перец крупный — 1 шт.
• свежий или консервированный ананас — 150-200 грамм
• замороженный зеленый горошек — 150 грамм
• растительное масло — 2 ст.л.
• кунжутное масло — 1 ч.л.
• соевый соус — 2 ст.л.
• несколько капель табаско или другого перечного соуса

 

 

Приготовление:

 

Это блюдо можно готовить из остатков вчерашнего несъеденного риса. В таком случае вам нужно отмерить около 400-500 г готового риса.

Рис отвариваем до готовности любым удобным способом и остужаем. Отставляем в сторону.

Пока варится рис, мелко рубим лук, острый перчик и чеснок. Ананас и сладкий перец нарезаем на небольшие кубики.

В воке или большой глубокой сковороде на сильном огне разогреваем растительное и кунжутное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Жарим, помешивая, около 1-2 минут. Следим за тем, чтобы чеснок не сгорел.

[700x]

Добавляем в вок перец, горошек (консервированный не подходит) и ананас, жарим, помешивая, около 5 минут, пока ананас не начнет зарумяниваться. Перец не должен приготовиться полностью - нужно, чтобы он оставался мягко хрустящим.

[700x]

Кладем в вок рис, добавляем соевый соус и табаско, хорошо перемешиваем, чтобы соус покрыл каждую рисинку. Если вы используете консервированный ананас, можете добавить в вок еще пару ст.л. сиропа из банки.

[700x]

Готовый рис по желанию посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.

[700x]

 

Приятного аппетита!