Еще относительно недавно я не могла подумать, что буквально пара специй может придать простой курице необыкновенно насыщенный вкус. За счет длительного запекания под фольгой курочка получается очень нежной и сочной - мясо довольно легко отстает от костей. На мой вкус, курица, приготовленная по этому рецепту, вполне достойна быть поданной даже к праздничному столу.

[800x]

Ингредиенты :

• целая курица — 2 килограмм
• сливочное масло — 30 грамм
• молотая сладкая паприка — 3 ст.л.
• соль — 1,5 ч.л.
• сухой тимьян — 1,5 ч.л.

Приготовление:

Курицу моем и насухо вытираем бумажными полотенцами. Солим внутри. Связываем ножки. Намазываем снаружи размягченным сливочным маслом.

[700x]

Смешиваем паприку, соль и тимьян.

[700x]

Посыпаем этой смесью курицу (именно посыпаем, а не натираем). Кладем в форму для запекания.

[700x]

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, пока паприка на курице не потемнеет, около 30-40 минут. Затем накрываем курицу фольгой и запекаем еще около 1,5 часов до готовности (у готовой курицы из прокола ножом в самом толстом месте вытекает прозрачная жидкость). Для курицы меньшего веса (около 1,5 -1,7 кг) время запекания будет меньше на 20-25 минут.

Готовой курице даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем.

[700x]

Приятного аппетита!