Эта закуска напоминает по вкусу грибной жюльен. Но есть ее гораздо удобнее. Такие волованы отлично подходят для фуршетной вечеринки.

[800x]

 

 

Ингредиенты на 10 штук:

 

• готовое слоеное тесто — 500 грамм
• луковица средняя — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• шампиньоны — 400 грамм
• лимон — 1/2 шт.
• сухой тимьян — 1/2 ч.л.
• пшеничная мука — 2 ст.л.
• сметана или жирные сливки — 100 грамм
• соль и молотый черный перец по вкусу

 

 

Приготовление:

 

Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 6-7 см вырезаем из теста 20 кружочков.

[700x]

Из половины из них вырезаем колечки еще одной выемкой меньшего диаметра.

[700x]

Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком. Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.

[700x]

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока стаканчики не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут.

[700x]

Пока пекутся волованы, мелко рубим лук и чеснок. Шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут.

Добавляем в сковороду грибы, приправляем солью, перцем и тимьяном. Жарим, помешивая, до готовности, около 7 минут. Добавляем 2 ст.л. лимонного сока и перемешиваем.

[700x]

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

Кладем в сковороду сметану и готовим, помешивая, еще 2 минуты, до загустения.

Раскладываем грибную начинку в слоеные стаканчики, украшаем зеленью и подаем.

[700x]

 

Приятного аппетита!