Сразу предупреждаю вопрос об алкоголе: нет, без него не выйдет. Вернее, выйдет, но это будет просто шоколадный пирог. В крайнем случае, вы можете заменить виски другим ароматным алкоголем - темным ромом, бренди или кальвадосом. Я использовала двенадцатилетний Bowmore - аромат получился бесподобный.

Одна из особенностей этого пирога в том, что для его приготовления требуется всего 30 граммов муки. За счет этого создается влажная и достаточно тяжелая текстура пирога.

[800x]

 

 

Ингредиенты на форму 20-21 см:

 

• сливочное масло — 110 грамм
• темный шоколад (лучше около 65-70% какао) — 150 грамм
• сахар — 60 грамм
• пшеничная мука — 30 грамм
• щепотка соли
• яйца — 3 шт.
• виски хорошего качества — 2 ст.л.
• коричневый сахар — 50 грамм
• взбитые сливки или мороженое для подачи

 

 

Приготовление:

 

[700x]

Мелко рубим шоколад.

Масло кладем в ковшик и растапливаем на плите. Снимаем с огня, добавляем шоколад и размешиваем до растворения.

[700x]

В миске смешиваем обычный сахар, муку и соль. Добавляем яйца и виски, смешиваем венчиком до однородности.

[700x]

Коричневый сахар добавляем в шоколадную смесь и размешиваем.

[700x]

Соединяем шоколад и тесто.

[700x]

Выливаем тесто в смазанную маслом форму и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут.

Вынимаем пирог из духовки и остужаем в форме. Подаем со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

[700x]

Приятного чаепития!