Напугала всех кучей экзотических слов. И на самом деле все довольно просто. Назовите это блюдо не айнтопфом, а просто густым супом - и дело пойдет веселее. Испанскую чоризо, кстати, можно заменить на другую острую сухую колбасу. Рыба, конечно же, тоже может быть другой по вашему вкусу. Блюдо сытное, вкусное и удобное в приготовлении. Ну и все-таки с небольшой толикой экзотики - так, для разнообразия.

[800x]

 

 

Ингредиенты на 4 порции:

 

• картофель — 400 грамм
• луковица средняя — 1 шт.
• консервированный или отваренный нут — 400 грамм
• рыбный или куриный бульон — 400 мл.
• молотая куркума — 1/4 ч.л.
• сладкий перец средний — 2 шт.
• чоризо или другая острая сухая колбаса — 100 грамм
• филе трески или другой белой рыбы — 600 грамм
• пшеничная мука — 2 ст.л.
• соль и перец по вкусу

 

 

Приготовление:

 

[700x]

Лук мелко рубим, картофель нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 см. У перцев удаляем ножки и семена, нарезаем на кусочки среднего размера.

В кастрюле разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем половину лука и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния, 3-4 минуты. Добавляем картофель.

[700x]

Вливаем бульон, немного солим, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 10 минут.

В сковороде разогреваем еще 1 ст.л. масла. Кладем оставшийся лук вместе с перцем и жарим помешивая, 5-6 минут. обавляем куркуму и жарим еще 1 минуту.

[700x]

Кладем перец в кастрюлю к полуготовому картофелю, туда же добавляем нут. Солим по вкусу. Тушим все вместе еще 10 минут.

Колбасу нарезаем на тонкие ломтики.

[700x]

Кладем в айнтопф за 5 минут до готовности.

Готовый суп снимаем с плит и даем немного настоться.

Тем временем солим и перчим рыбу, обваливаем ее в муке и обжариваем до готовности на растительном масле.

Подаем айнтопф с рыбой.

[700x]

Приятного аппетита!