Приготовив это блюдо, вы получите и основное блюдо, и гарнир одновременно. Вместо филе индейки можно использовать куриное филе - с ним результат тоже будет хорош.

[800x]

Ингредиенты :

• филе индейки — 700 грамм
• цуккини маленький — 2 шт.
• луковица средняя — 1 шт.
• крупный черешок сельдерея — 4 шт.
• морковь средняя — 3 шт.
• лимон крупный — 1 шт.
• сухой тимьян — 1/4 ч.л.
• соль и свежесмолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

[700x]

Морковь нарезаем длинной соломкой, сельдерей - тонкими ломтиками, лук - кубиками. На большой сковороде разогреваем немного растительного масла, кладем в него овощи, солим и жарим, помешивая, пока они слегка не поджарятся.

[700x]

Кабачки нарезаем соломкой.

[700x]

Добавляем их к остальным овощам, перемешиваем и жарим, пока все овощи не станут мягкими.

[700x]

Снимаем на тарелку.

Филе нарезаем на небольшие эскалопы толщиной около 2-3 мм, приправляем солью, перцем и тимьяном, обжариваем на той же сковороде по 2-3 минуты с кажжой стороны, пока мясо насквозь не потеряет свой розоватый цвет. Перекладываем на тарелку.

[700x]

К соку на сковороде добавляем сок половины лимона и 75 мл воды. Размешиваем, чтобы в сковороде растворились все комочки. Снова кладем в сковороду индейку и овощи, перемешиваем и прогреваем.

Подаем, украсив ломтиками второй половины лимона.

[700x]

Приятного аппетита!