Arroz con Polo в дословном переводе с испанского означает "рис с цыпленком". Два основных ингредиента дополняются овощами. Получается вкусно и сытно.

[800x]

 

 

Ингредиенты на 6 порций:

 

• куриные окорочка или бедра — 750 грамм
• луковица средняя — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• длиннозерный рис — 200 грамм
• замороженный зеленый горошек — 150 грамм
• зеленые оливки без косточек — 60 грамм
• чеснок — 1 зубчик
• куриный бульон — 400 мл.
• небольшой пучок кинзы (кориандра)
• 1 полоска лимонной цедры (7*1 см)
• сухой орегано — 1/4 ч.л.
• молотый красный перец (острый) — 1/8 ч.л.
• соль по вкусу

 

 

Приготовление:

 

[700x]

С окорочков снимаем кожу, обжариваем их в кастрюле на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.

[700x]

Уменьшаем огонь и на той же кастрюле в течение 30 секунд обжариваем мелко нарезанные лук, чеснок и паприку.

[700x]

Затем добавляем рис, жарим, помешивая, еще 1 минуту.

[700x]

Добавляем орегано, лимонную цедру, бульон и 50 мл воды. Кладем в кастрюлю окорочка, доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 20 минут.

Добавляем горошек, перемешиваем и прогреваем.

Снимаем с плиты и даем постоять 5 минут. Раскладываем по тарелкам, посыпаем нарубленными оливками и кинзой. Подаем с ломтиками лимона.

[700x]

 

Приятного аппетита!