Стир-фрай - один из моих самых любимых способов готовки. Он позволяет состряпать очень даже приличный ужин буквально за полчаса. 

[800x]

 

 

Ингредиенты на 3 порции:

 

• филе индейки — 300 грамм
• соевый соус — 2 ст.л.
• рисовый уксус — 1 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• мелко нарубленный имбирь — 2 ст.л.
• чеснок — 4-5 зубчик
• красный молотый перец (по желанию) — 1/8 ч.л.
• стручковая фасоль — 300 грамм
• сладкий перец — 1 шт.
• небольшая горстка жареного несоленого арахиса

 

 

Приготовление:

 

[700x]

Филе индейки нарезаем на длинные тонкие полоски. Солим.

[700x]

Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой.

[700x]

В плошке смешиваем соевый соус, уксус и сахар.

[700x]

В сковороде разогреваем 1 ст.л. масла, кладем половину имбиря, нарубленного чеснока, индейки и острого перца. Жарим, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Добавляем в сковороду еще 1 ст.л. масла и повторяем предыдущие действия с оставшимся имбирем, чесноком, перцем и индейкой. Перекладываем на тарелку.

[700x]

Фасоль отвариваем до мягко хрустящего состояния в подсоленной воде в течение 4 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Вливаем в сковороду оставшуюся 1 ст.л. масла. Кладем фасоль и сладкий перец, вливаем 2 ст.л. воды. Готовим на сильном огне, пока перец не станет мягким, около 2 минут.

[700x]

Кладем в сковороду арахис, индейку, вливаем соус. Жарим, постоянно помешивая, чтобы соус равномерно распределился по мясу и овощам.

Подаем немедленно, с рисом.

[700x]

 

Приятного аппетита!