Зима - все еще прекрасное время для того, чтобы терзать тыкву. У вас же наверняка еще есть запасы? А если и нет собственной тыквы на балконе, то есть рынок, поэтому берем и готовим пилав с курицей и тыквой. И со сладким перцем в довесок. Блюдо, конечно же, самодостаточное - оно уже по определению содержит гарнир в виде риса и овощей. Но никто не мешает вам добавить в уже готовый плов нарезанный кубиками свежий помидор - это освежит и украсит блюдо.

[800x]

 

 

Ингредиенты на 6 порций:

 

• куриные бедра без кожи и костей — 8 шт.
• красная луковица крупная — 1 шт.
• сладкий перец крупный — 1 шт.
• тыква очищенная — 300 грамм
• молотая зира — 1/2 ч.л.
• чеснок — 3 зубчик
• длиннозерный рис (например, басмати) — 200 грамм
• вода — 480 мл.
• соль по вкусу

 

 

Приготовление:

 

Курицу нарезаем на небольшие кусочки, тыкву и перец режем кубиками, чеснок крупно рубим. Лук нарезаем на четвертинки колец.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину со всех сторон до румяной корочки, примерно по минуте на заход. Перекладываем на тарелку.

[700x]

Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем перец и тыкву, жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.

[700x]

Кладем зиру и чеснок, жарим, помешивая, полминуты. Возвращаем в сотейник курицу, добавляем рис. Перемешиваем так, чтобы жир покрыл каждую рисинку.

[700x]

[700x]

Вливаем жидкость, солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне.

[700x]

Уменьшаем нагрев до минимума и готовим под крышкой до готовности риса и полного выпаривания жидкости.

Подаем.

[700x]

 

Приятного аппетита!