Сочетание курицы с цитрусовыми - одно из моих самых любимых. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, очень прост в приготовлении и требует сравнительно немного времени - при определенной сноровке все займет минут 30-40 максимум. По сути, это еще одна разновидность стир-фрая. Но в этом рецепте курица готовится безо всяких добавок типа овощей или жареного яйца. Даже при этом в сочетании с рисом блюдо получается очень вкусным.

[800x]

 

 

Ингредиенты на 4 порции:

 

• куриное филе — 700 грамм
• лимон средний — 1 шт.
• апельсин средний — 1 шт.
• розетка зеленого лука — 2-3 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• соевый соус — 2 ст.л.
• мёд — 1 ст.л.
• порошок чили — 1/4 ч.л.
• молотый тмин — 1/2 ч.л.
• молотый кориандр — 1/2 ч.л.
• пшеничная мука — 1 ч.л.

 

 

Приготовление:

 

Мелко режем чеснок, обжариваем на растительном масле в течение 1 минуты. Кладем в миску. Дуда же отправляем мелко нарезанный зеленый лук, цедру лимона и апельсина, лимонный сок, соевый соус, мед, чили, тмин и кориандр.

[700x]

Грудки нарезаем тонкими полосками и маринуем в смеси 15 минут.

[700x]

Достаем курицу из маринада, маринад оставляем. В несколько заходов обжариваем курятину на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая, по минуте на заход.

[700x]

Перекладываем курицу в миску.

Оставленный маринад смешиваем с соком апельсина и мукой, выливаем в сковороду, в которой жарилась курица, и варим, помешивая, на среднем огне до загустения, около 1 минуты.

[700x]

Снова кладем курицу в сковороду, перемешиваем и прогреваем.

Подаем с рисом.

[700x]

 

Приятного аппетита!