Ни для кого не секрет, что пиво может успешно использоваться по не совсем прямому назначению - не в качестве напитка. Мы добавим пиво в кляр и приготовим в нем рыбу. Я готовила сайду, но вы можете взять любую белую морскую рыбу - окуня, треску, минтая, орео дори - главное, чтобы это было филе без мелких костей. Как вариант, такой вариант кляра можно применить к кусочкам куриного филе - получатся отличные наггетсы - румяные и хрустящие снаружи и сочные нежные внутри.

[800x]

 

 

Ингредиенты :

 

• рыбное филе — 800 грамм
• крепкое пиво — 150 мл.
• пшеничная мука — 100 грамм
• яйца — 2 шт.
• панировочные сухари — 75 грамм
• твердый сыр — 30 грамм
• молотая паприка — 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• растительное масло — 300 мл.

 

 

Приготовление:

 

Из 70 г муки, яиц, паприки и пива замешиваем густое однородное тесто. Солим по вкусу.

[700x]

Рыбу нарезаем на длинные кусочки, солим и перчим.

[700x]

Сыр трем на мелкую терку и смешиваем с сухарями.

[700x]

Каждый кусочек рыбы панируем в оставшейся муке.

[700x]

Макаем в кляр.

[700x]

Затем быстро обваливаем в сухарях.

[700x]

И кладем в сковороду с растительным маслом (масла должно быть много, огонь под сковородой средний). Жарим до оранжевого цвета с обеих сторон, вынимаем шумовкой из масла и кладем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

Подаем с рисом или картофелем.

[700x]

 

Приятного аппетита!