Иногда для прекрасного богатого вкуса блюда совсем не обязательно собирать в кучу множество сложнозавернутых ингредиентов. Еда, приготовленная из минимума простых продуктов, вполне может украсить даже праздничный стол. Не верите? Убедитесь в обратном, приготовив свинину по этому рецепту. Благодаря луку и запеканию в фольге мясо получается просто тающим во рту.

[800x]

Ингредиенты на 6-8 порций:

• нежирная свиная шея — 1 килограмм
• луковица крупная — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчик
• растительное масло — 1 ст.л.
• сухой тимьян — 1/2 ч.л.
• сухой розмарин — 1/2 ч.л.
• сухой базилик — 1/2 ч.л.
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Ориентировочное время приготовления: 1 час 5 минут

Лук, чеснок, растительное масло и травы кладем в чашу блендера. Рубим не очень мелко в пульсирующем режиме.

[700x]

Мясо моем и насухо вытираем. Срезаем пленки и лишний жир. Солим и перчим по вкусу. Обмазываем луково-чесночной смесью.

[700x]

Заворачиваем мясо в фольгу, кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 40 минут.

Снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут.

[700x]

Готовому мясу даем постоять при комнатной температуре около 5 минут. Затем нарезаем и подаем.

[700x]

Приятного аппетита!