Эти куриные котлеты получили свое название от фамилии трактирщика Ивана Пожарского, державшего свое заведение на дороге Москва-Петербург в 18 веке. По одной из версий в трактир как-то заехал царь Александр Первый, и предложенные ему котлеты настолько понравились, что он решил назвать их в честь того, кто их придумал. Вот такая история. Давайте и мы попробуем приготовить это блюдо.

[800x]

 

 

Ингредиенты :

 

• куриный фарш — 500 грамм
• ломтик белого хлеба — 3 шт.
• сливочное масло — 2 ст.л.
• сливки — 2 ст.л.
• яйца — 1 шт.
• молоко — 100 мл.
• панировочные сухари — 75 грамм
• соль и перец по вкусу

 

 

Приготовление:

 

 

Хлеб размачиваем в молоке и слегка отжимаем. Кладем в миску к фаршу. Туда же добавляем сливки, растопленное масло, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

[700x]

Яйцо слегка взбиваем вилкой.

Из фарша лепим котлеты продолговатой формы, обмакиваем во взбитом яйце

[700x]

и обваливаем в сухарях.

[700x]

Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки (примерно в течение 10-15 минут).

Подаем с картофельным пюре и овощами.

[700x]

 

Приятного аппетита!