Грузинская кухня знаменита своей несладкой выпечкой, скажу больше: пироги с сулугуни, мясом, фасолью — ее визитная карточка! Кулинарные шедевры грузинских хозяек всегда пышные, ароматные и очень аппетитные.

[800x]

 

Хачапури — один из тех видов выпечки, которая как нельзя лучше характеризует грузинскую национальную кухню. Воздушные пирожки с мягким сыром не оставят равнодушным никого, невозможно остановиться, не съев хотя бы еще один!

Предлагаю испечь хачапури по аджарскому рецепту. Аппетитные лодочки с яйцом и сулугуни не только вкусны, но и выглядят достаточно эффектно.

 

 

Ингредиенты:

 

• Яйцо — 11 шт.
• Молоко — 400 мл
• Сухие дрожжи — 10 г
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сыр сулугуни — 800 г
• Сливочное масло — 100 г
• Пшеничная мука — 600 г

 

 

Приготовление:

 

1. Дрожжи разведите в теплом молоке, дайте постоять 20 минут. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, 1 яйцо и просеянную муку, замесите тесто.
2. Разделите тесто на 5 частей, раскатайте каждую в лепешку.
3. Сверните края трубочкой, концы защипайте.
4. формируйте из теста лодочки, выложите их на противень. Взбейте 2 яйца и смажьте каждое изделие.
5. Сулугуни натрите на терке и смешайте с 3 яйцами.
6. Начините хачапури сыром.
7. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
8. Достаньте лодочки, сделайте в них углубление с помощью ножа и влейте в каждое по сырому яйцу.
9. Верните хачапури в духовку на 5 минут. Следите за временем, хачапури нельзя передерживать, иначе яйцо затвердеет. На каждое изделие положите ломтик сливочного масла.

 

 

Подавайте хачапури по-аджарски сразу после приготовления. Ешьте аппетитные пирожки, отрывая кусочки по краям и макая в нежную начинку. Такую вкуснейшшую сдобу стоит приготовить хотя бы один раз в жизни, поэтому не забудьте сохранить рецепт!