Мясо по-французски — это очень упрощенный вариант блюда «Телятина по-орловски», которое было впервые приготовлено для фаворита императрицы Екатерины графа Орлова. Мясо по-французски — слоеная запеканка из свинины или говядины, картофеля, лука, заправленная сливками или сметаной.

[800x]

 

И хоть это блюдо и не относится к изысканной французской кухне, у нас его любят. Ведь оно довольно выигрышно смотрится на праздничном столе, а готовить его довольно просто. Да и вариаций у него масса: с картофелем, грибами, томатами…

 

 

Ингредиенты:

 

• Говядина — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Подсолнечное масло — по вкусу
• Майонез — 250 г
• Твердый сыр — 100 г
• Соль — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Чесночный порошок — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Зелень — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Очистите лук и картофель. Лук нарежьте полукольцами, а картофель тонкими ломтиками.
3. Мясо нарежьте кусочками. Посолите его, приправьте кориандром, сушеным чесноком и перцем. Тщательно всё перемешайте.
4. Сыр натрите на терке, добавьте майонез и перемешайте.
5. Смажьте растительным маслом форму для запекания.
6. Выложите в форму половину картофеля, поперчите, после выложите половину мяса, затем слой лука, а потом половину майонеза с сыром.
7. Повторите все слои в том же порядке.
8. Поместите форму в разогретую духовку. Запекать мясо по-французски нужно около часа. После украсьте мясо зеленью.

 

 

Это основное блюдо можно приготовить и порционными кусочками. В таком виде его намного удобнее подавать к праздничному столу. Возьмите этот рецепт на заметку и расскажите о нём своим друзьям!