Мы привыкли готовить мясные рулеты исключительно из фарша, но сегодня я расскажу, как сделать умопомрачительное блюдо из цельного куска свинины.

[800x]

 

Нам понадобится кусочек корейки или ошейка и рукав для запекания, чтобы рулет хорошо держал форму, а начинка оставалась в середине. Запечь такое угощение не составит особого труда.

 

 

Ингредиенты:

 

• Свинина — 500 г
• Яйцо — 3 шт.
• Шампиньоны — 150 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Зелень — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Свинину вымойте и обсушите полотенцем. Сделайте продольный надрез почти до основания куска.
2. Затем сделайте еще один надрез в середине куска крестообразно, чтобы получился карман для начинки. Посолите мясо.
3. Отварите яйца вкрутую, грибы до готовности, остудите. Мелко нарежьте грибы, зелень и яйца, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
4. Выложите в середину куска свинины начинку, обмотайте его плотной бечевкой и поместите в рукав для запекания. Сделайте в пленке несколько проколов.
5. Выложите мясо на противень и запекайте в течение часа при температуре 200 градусов. Снимая рукав, будьте осторожны, вы выпускаете горячий пар.

 

 

Дайте рулету немного остыть и подавайте закуску на контрастном листе латука. Такое угощение заменит на праздничном столе мясную нарезку: аппетитный рулет выглядит гораздо эффектнее покупной колбасы. Если такая идея пришлась вам по душе, делитесь рецептом с друзьями!