Классический шницель — это тонкий ломтик говядины, телятины или свинины, обжаренный в панировочных сухарях. Но кто бы мог подумать, что его можно приготовить не только из мяса! По такому же принципу предлагаю поджарить молодую капусту.

[800x]

 

Для капустного шницеля подойдет даже слегка вялый овощ, из которого уже не получится
хрустящий салат. Смело берите такую капусту и еще несколько подручных ингредиентов. Итак, начнем!

 

 

Ингредиенты:

 

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Яйцо — 3 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Соль — по вкусу
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Нарежьте капустный кочан дольками, сохранив на каждой кусочек кочерыжки, чтобы листики не осыпались.
2. Варите капусту в подсоленной воде в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
3. Взбейте яйца, посолите и поперчите их, насыпьте в отдельную емкость панировочные сухари.
4. Каждый ломтик капусты обмакните сначала в яйцо, затем в сухари и снова в яйцо. Жарьте шницели на разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон.

 

Подавайте пикантную капусту со сметаной, чесноком и зеленью. Настоящее объедение! Таким рецептом стоит поделиться с друзьями.