Морковь принято добавлять в несладкие блюда: бульону она придает особый аромат и прозрачность, салатам сочность, а вторым блюдам пикантность. Но, если вы еще не пробовали готовить из моркови десерты, самое время обратить внимание на диетический морковный салат. Хрустящий, со сбалансированными оттенками сладкого и кислого, он покорит любого, в особенности того, кто следит за фигурой и здоровым питанием.

[800x]

 

Как любой другой овощ, морковь полезно употреблять в сыром виде. Помните, что ценный каротин в составе яркого корнеплода усваивается благодаря сопутствующим жирам, поэтому обязательно следует добавлять в салаты с сырой морковью растительное масло.

 

 

Ингредиенты:

 

• Морковь — 100 г
• Яблоко — 1 шт.
• Изюм — 50 г
• Грецкие орехи — 70 г
• Апельсин — 0,5 шт.
• Лимон — 0,25 шт.
• Корица — 1,5 ч. л.
• Подсолнечное масло — 20 мл

 

 

Приготовление:

 

1. Морковь натрите на терке, яблоки без сердцевины нарежьте кубиками.

   [показать]

2. Изюм предварительно замочите в горячей воде, орехи крупно нарежьте. Добавьте их в салат.

   [показать]

3. Смешайте растительное масло с соком лимона и апельсина, добавьте корицу.

   [показать]

4. Полейте салат коричным соусом — готово!

   [700x367]

 

Когда в следующий раз вам захочется сладенького, вспомните о полезном морковном салате. А чтобы он всегда был под рукой, сохраните страничку в закладках.