Этот витаминный салатик — замечательная вариация на тему маринованной капусты. Всего пара дополнительных ингредиентов — и получается блюдо, которое кардинально отличается от классического варианта.

[800x]

 

Изюминка салата, конечно же, в ароматном болгарском перце. Промариновавшись, он полностью раскрывает свой аромат, добавляя сладкую нотку и особую пикантность блюду. Попробовав такую капусту однажды, вы будете мариновать ее только так!

 

 

Ингредиенты:

 

• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Чеснок — 4 зуб.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Вода — 0,5 л
• Сахар — 3 ст. л.
• Подсолнечное масло — 60 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус — 0,5 стак.
• Черный перец (молотый) — 0,5 ч. л.
• Перец чили — 0,25 ч. л.
• Кориандр — 0,25 ч. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Очистите морковь, натрите ее на терке для морковки по-корейски. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, черный и острый перец, кориандр и 10 мл подогретого масла, перемешайте.
2. Нашинкуйте капусту, очистите болгарский перец и нарежьте соломкой.
3. Смешайте капусту, морковь и болгарский перец.
4. Вскипятите воду, добавьте оставшееся масло, соль и сахар. Затем выключите огонь и добавьте 9%-ный уксус.
5. Горячим маринадом залейте овощи, дайте остыть и отправьте в холодильник на 6–8 часов.

 

Салат из капусты с болгарским перцем подойдет к любому гарниру или аппетитному стейку. Превосходный овощной микс достаточно долго хранится в холодильнике, главное — поместить блюдо в плотно закрывающуюся банку. Такая капустка вам точно придется по вкусу, поэтому рецепт стоит сохранить в закладках!