Зачем покупать магазинный паштет или колбасу для бутербродов, если это легко можно приготовить в домашних условиях?! Предлагаю так сделать. Я подобрала для вас отличный рецепт домашней печеночной колбасы, приготовление которой займет не так уж много времени, зато результат точно порадует.

[800x]

 

Печень можете брать любую, количество и состав других ингредиентов также варьируйте, добавляя другие ароматные специи, тертую морковь либо же измельченные шампиньоны. Детям в школу, с собой на работу: просто, здорово и вкусно!

 

 

Ингредиенты:

 

• Печень говяжья — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зуб.
• Сало — 200 г
• Яйцо — 3 шт.
• Пшеничная мука — 10 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Черный перец (молотый) — 1 ч. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Пропустите через мясорубку сначала свежее свиное сало, затем очищенную печень, луковицу и весь чеснок.

   [700x231]

2. К получившемуся фаршу добавьте муку (в ложку набирайте без горки), соль, перец, яйца. Тщательно перемешайте.

   [700x350]

3. Рукав для запекания (лучше 2) завяжите с одной стороны, чтобы получился кулек, и выложите в него полученную массу. Сформируйте колбаску завязками или нитками, в общем, перетяните так, чтобы получился сверток продолговатой формы.

   [700x266]

4. Вскипятите в кастрюле подходящего размера воду. Поместите сверток в кипящую воду и варите на среднем огне 40 мин. под крышкой.
5. Достаньте колбасу из воды, дайте ей остыть полностью, затем разверните и отправьте на 2–3 ч в холодильник.

   [700x308]

 

Готовая домашняя колбаса превосходно режется и держит форму. С горчицей и ржаным хлебом просто изумительно... Расскажите о рецепте друзьям!