Сацебели — это знаменитый на весь мир соус, который имеет кисло-сладкий вкус, пряный аромат и густую консистенцию. Без него не обходится практически ни одно грузинское застолье. Хлебосольные хозяева подают его не только к мясу, но и к рису, макаронам, овощным блюдам, лавашу и многому другому.

[800x]

 

Этот пикантный соус можно купить в магазине, но он не идет ни в какое сравнение с домашним.

Приготовив этот упрощенный вариант соуса сацебели, вы станете его настоящим фанатом и, скорее всего, будете приправлять им даже обычные каши. Готовый соус сацебели может храниться в холодильнике под закрытой крышкой неделю.

 

 

Ингредиенты:

 

• Грецкие орехи — 300 г
• Гранатовый сок — 150 мл
• Куриный бульон — 150 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Кинза — 1 пуч.
• Красный перец — 2 ч. л.
• Шафран — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Смешайте орехи, соль, красный молотый перец, чеснок, нарезанную кинзу и шафран. Разотрите всё в ступке.

   [700x391]

2. Добавляйте постепенно бульон, всё время растирая.

   [700x394]

3. Влейте гранатовый или виноградный сок.

   [700x392]

 

В Грузии этот соус считается источником витаминов и полезных веществ. Наверное, поэтому в этой стране так много долгожителей!