Мусака с баклажанами по-болгарски соберет на кухне всю семью еще до того, как вы достанете из духовки этот шедевр: в приготовлении можно и нужно задействовать домочадцев. Кто-то нарежет баклажаны, кто-то картофель, перец, а кто-то просто поддержит разговор. Блюдо выходного дня!

[800x]

 

Такая мусака напоминает рататуй, но его классический вариант сильно отличается от предлагаемого блюда. Всем любителям овощей посвящается…

 

 

Ингредиенты:

 

• Баклажан — 3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидор — 4 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Твердый сыр — 50 г
• Яйцо — 2 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Овощи хорошо помойте. Картофель отварите в мундире.
2. Баклажаны нарежьте тонкими кружками и слегка обжарьте в 3 ст. л. масла.
3. Отваренный картофель очистите, из перца удалите сердцевину.
4. Картофель, перец и помидоры нарежьте кружочками.
5. Возьмите круглую форму и уложите овощи по кругу: кружочек баклажана, затем картофеля, помидора и перца. Заполните сначала внешний круг, затем середину.

   [показать]

6. Посыпьте блюдо мелко нарезанным чесноком, полейте 1 ст. л. масла.
7. Яйцо взбейте вилкой, равномерно залейте овощи, посолите и посыпьте тертым сыром.
8. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 25–30 минут.

 

Подавайте мусаку по-болгарски со сливочно-чесночным соусом или более пряным песто. Наслаждайтесь летним блюдом в кругу семьи или друзей. Кстати, таким рецептом стоит поделиться с ними!