В сезон кабачков хочется приготовить как можно больше блюд с этим полезным, диетическим и при этом дешевым овощем. Заготовки на зиму еще впереди, а пока предлагаю опробовать рецепт быстрой закуски из молодых кабачков. Поверьте, это блюдо мгновенного поедания!

[800x]

 

Используйте молодые овощи небольшого размера: так удобнее будет резать и кожицу снимать не нужно. Если у вас нет овощерезки, с помощью которой можно нарезать кабачки тонкими слайсами, подойдет терка для моркови по-корейски. Получится не менее красиво!

 

 

Ингредиенты:

 

• Кабачок — 3 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Черный перец (горошком) — 3 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яблочный уксус — 3 ст. л.
• Вода — 1,5 стак.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Тыквенные семечки — 2 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Кабачки нарежьте тонкими пластинами и поместите в глубокую миску. Тыквенные семечки поджарьте на сухой сковороде.

   [700x378]

2. Приготовьте маринад. Воду налейте в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, горошины перца, соль, сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите с плиты, влейте уксус.
3. Горячим маринадом залейте кабачки и оставьте остывать.

   [700x350]

4. С кабачков слейте маринад, заправьте маслом и посыпьте тыквенными семечками. Закуска готова!

   [700x348]

 

Маринованные кабачки отлично дополнят любой гарнир, станут фишкой летнего застолья. Плюсы этой пикантной закуски очевидны: быстрое приготовление, освежающий вкус, оригинальный внешний вид. Тыквенные семечки — изюминка угощения. Приготовьте при случае — не пожалеете! И не забудьте рассказать друзьям о впечатлениях.