Отбивные — универсальное блюдо, на которое, впрочем, необходимо потратить определенное количество времени. Предлагаю немного схитрить и приготовить отбивные не в совсем классическом значении этого слова. Отбивать ничего не придется, потому что использовать будем фарш, а дальше уже действовать по привычной схеме.

[800x]

 

Ленивые отбивные по вкусу абсолютно идентичны с классическими. Фарш можете использовать любой, сдабривая его различными добавками: специями, соевым соусом, мелко нарезанными овощами (лук, болгарский перец), манкой… В общем, есть где разгуляться, но тут уж смотрите, рискуете получить котлеты, сочные и пышные!

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриный фарш — 700 г
• Пшеничная мука — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло — 6 ст. л.
• Черный перец (молотый) — 0,2 ч. л.
• Яйцо — 3 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Фарш выложите в глубокую миску, добавьте перец, соль, тщательно перемешайте. Слепите массу в ком и несколько раз ударьте его о рабочую поверхность.
2. В отдельной миске взбейте яйца, добавив щепотку соли и любимые специи по желанию.
3. Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики величиной с небольшое куриное яйцо. Доску подпылите мукой. Из шариков сделайте лепешки толщиной примерно 0,5 сантиметра. Обваляйте каждую в муке, затем окуните во взбитые яйца и обжарьте с обеих сторон под крышкой.
4. Готовые отбивные выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы удалить излишек масла.

   [700x242]

 

Очень удобное блюдо: приготовил на выходных с запасом — в ближайшие пару вечеров остается заботиться лишь о том, чем отбивные гарнировать. Попробуйте и удивите новинкой друзей!