Вяленые помидоры — это настоящая изюминка итальянской кухни. Их вкус значительно отличается от свежих или консервированных овощей. Но этот деликатес в наших широтах стоит довольно дорого и большинству из нас он не по карману.

[800x]

 

Поэтому я предлагаю вам приготовить вяленые помидоры дома. Это не отнимет у вас много времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Вы убедитесь, что этот деликатес можно подавать практически со всеми продуктами.

 

 

Ингредиенты:

 

• Помидор — 1,5 кг
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Оливковое масло — 5–6 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Промойте томаты и обсушите их. После этого разрежьте их пополам и удалите плодоножку.
2. Застелите противень фольгой или пергаментом. Томаты разложите срезом вверх на противне, посолите, поперчите и приправьте базиликом. Также немного присыпьте их сахаром. После этого сбрызните томаты оливковым маслом и выдавите на них чеснок.

   [показать]

3. Отправьте в разогретую до 150 градусов духовку примерно 3–3,5 часа.

   [показать]

4. Выньте томаты, уложите еще горячими в банку и залейте их оставшимся на противне маслом. Закройте герметично крышкой и поставьте в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложите силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
5. Затем достаньте банку и переверните вверх дном, оставьте до полного остывания.

 

Этот деликатес намного круче обычных заготовок на зиму, поэтому не медлите и закройте несколько баночек таких томатов! И поделитесь с друзьями этим рецептом.