Первыми огурцами хочется наслаждаться вприкуску с хлебом и солью. Когда же дело доходит до праздничного стола или пикника, лучше приготовить что-то небанальное и тем самым удивить близких.

[800x]

 

Я обожаю рецепты с восточным колоритом! Поэтому в преддверии солнечных выходных на природе дарю вам идею приготовления кисло-сладких огурцов в особом маринаде с восточной ноткой.

 

 

Ингредиенты:

 

• Огурцы — 1 кг
• Кунжут — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Соевый соус — 60 мл
• Чеснок — 3 зуб.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Соль — 4 ст. л.
• Вода — 1 л
• Уксус — 3 ст. л.
• Острый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ч. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Огурцы вымойте, обрежьте кончики. Надрежьте наискось каждый огурец, не дорезая до конца. Удобно для этого воспользоваться палочками для еды.

   [показать]

2. Выложите огурцы в глубокую кастрюлю, посыпьте 2 ст. л. соли и накройте крышкой. Встряхните кастрюлю, чтобы огурцы равномерно перемешались с солью.

   [показать]

3. Кунжут обжарьте на сковороде, затем растолките в ступе, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, паприкой и острым соусом (можно использовать соус чили или даже домашнюю аджику).
4. На сковороде разогрейте масло, выключите огонь и добавьте смесь специй из п. 3.

   [показать]

5. Из огурцов отожмите сок, полейте приправой. Вскипятите воду, добавьте в кипяток остальную соль, сахар, соевый соус и уксус (желательно рисовый). Залейте огурцы получившимся маринадом.

   [показать]

6. Подождите, пока рассол остынет, — и готово, можете наслаждаться хрустящими кисло-сладкими огурчиками.

   [показать]

 

На пикнике у каждого в тарелке должен красоваться кусочек мягкого шашлыка и пряный огурец: большего ничего и не захочется. Берите этот рецепт себе на заметку, а также делитесь идеей с друзьями!