Главная задача в приготовлении блюд с грибами — суметь сохранить их невероятный аромат и гармонично вписать грибной вкус в общую картину. Опята, шампиньоны или лисички требуют сливочной нежности, легкой пряности, поэтому количество специй лучше уменьшить, в идеале — заменить на свежую зелень.

[800x]

 

А теперь попробуем эти кулинарные хитрости воплотить в жизнь и приготовить необычайно нежную картошку с шампиньонами. У меня как раз нашелся подходящий рецепт. Всё очень просто!

 

 

Ингредиенты:

 

• Шампиньоны — 500 г
• Картофель — 8 шт.
• Петрушка — 1 пуч.
• Чеснок — 3 зуб.
• Сливки — 350 мл
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на среднем огне, добавив 1 ст. л. оливкового масла.

   [показать]

2. Картофель очистите, нарежьте тонкими кольцами, выложите на разогретую с оставшимся маслом сковороду, посолите и поперчите, перемешайте. Томите, пока картофель не станет клейким.

   [показать]

3. Чеснок пропустите через пресс, отправьте к картофелю. Залейте блюдо сливками, сделайте минимальный огонь и тушите в течение 5 минут.

   [показать]

4. Переложите картофель в форму для выпечки, добавьте грибы и мелко нарезанную петрушку.

   [показать]

5. Духовку разогрейте до 200 градусов, запекайте блюдо в течение 20–30 минут.

   [показать]

 

Нежную картошечку подавайте в качестве гарнира или второго блюда. Особенно эту идею оценят вегетарианцы: блюдо получится питательным и вкусным даже без мяса. Берите рецепт себе на заметку и сохраняйте в закладках!