Вот и пришло время познакомиться с индийской кухней! Если вы уже это сделали, тогда просто продолжаем наслаждаться всё новыми и новыми блюдами, а также их вариациями. Сегодня я расскажу вам, как приготовить алупатры. Это вкуснейшие картофельные рулетики со специями и кунжутом. Их обжаривают до румяной аппетитной корочки.

[800x]

 

Специи можно выбирать по вкусу, но лучше всего подходят: имбирь, карри, куркума. Они еще и придают блюду красивый цвет. На первый взгляд, ингредиенты в блюде не очень-то и сочетаются, но готовое угощение доказывает обратное. Вкус получается очень гармоничным!

 

 

Ингредиенты:

 

• Вода — 100 мл
• Пшеничная мука — 200 г
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Куркума — 2 щеп.
• Картофель — 4 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Зелень — 1 пуч.
• Карри — 0,25 ч. л.
• Молотый имбирь — 2 щеп.
• Кунжут — 1,5 ч. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Отварите картофель в мундире. Дайте ему остыть, а затем очистите от кожуры и хорошо разомните. Добавьте нарезанную зелень, кунжут, соль, сахар, карри и имбирь. Перемешайте.

   [700x469]

2. Смешайте муку, куркуму, соль, воду и 1 ст. л. масла (любое растительное). Замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4 мм. Выложите начинку, придавливая ее ладонью.

   [700x525]

3. Сверните рулет. Нарежьте на кусочки толщиной 2 сантиметра.

   [700x525]

4. Хорошо разогрейте в сковороде оставшееся подсолнечное масло и обжарьте рулетики до золотистого цвета.

   [700x525]

5. Целая горка вкуснейшего угощения готова.

   [700x525]

 

Как бы вы ни любили мясные блюда, это вегетарианское точно придется вам по вкусу. Подавайте с томатным соусом или со сметаной. Попробуйте сами и поделитесь рецептом с друзьями!