Среди холодных супов окрошка по праву занимает первое место. Летнее освежающее блюдо из простых ингредиентов давно завоевало сердце любителей вкусной и витаминной еды.

[800x]

 

Приготовить окрошку можно с добавлением кваса, минеральной воды или молочной сыворотки. Каждый рецепт по-своему интересен, у этих вариантов разный вкус и отличаются составляющие. Я с удовольствием поделюсь рецептом окрошки на кефире с ветчиной. Вкус не передать, советую попробовать.

 

 

Ингредиенты:

 

• Кефир — 1 л
• Ветчина — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Редис — 200 г
• Зеленый лук — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Отварите, затем охладите и очистите картофель и яйца. Редис и огурцы хорошо промойте.
2. Овощи и яйца нарежьте мелкими кубиками, ветчину — соломкой. Зелень и лук измельчите.
3. Смешайте все ингредиенты, посолите и влейте кефир. Отправьте в холодильник на час.

 

Холодная окрошка на кефире — не только первое блюдо, но и хороший аперитив перед основной трапезой. Подавать её можно и в качестве закуски. Отличный способ освежить жаркий день! Не забудьте сохранить рецепт.