Наверное, все помнят, как мультяшный персонаж Папай поглощал шпинат банками, после чего становился невероятно сильным… И в этой шутке есть доля правды: шпинат действительно очень полезен для организма.

[800x]

 

Этот листовой овощ не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому его лучше сочетать с другими продуктами. Идеальный вариант — сливочный соус со шпинатом. Он превосходно подойдет к блюдам из мяса и рыбы. Это отличный соус для пасты.

 

 

Ингредиенты:

 

• Шпинат — 200 г
• Сливки — 150 г
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мускатный орех — 1 щеп.
• Черный перец (молотый) — 1 щеп.
• Соль — 1 щеп.

 

 

Приготовление:

 

1. Помойте и измельчите шпинат. В большой кастрюле поставьте кипятиться подсоленную воду.
2. Поместите шпинат в кипящую воду не больше чем на минуту.
3. Достаньте шпинат шумовкой и окуните в воду со льдом. Затем отожмите лишнюю жидкость.
4. Положите шпинат в блендер, добавьте сливки, всё смешайте. Поместите эту массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
5. Добавьте масло, посолите и поперчите. По желанию можно добавить мускатный орех.
6. Варите соус, помешивая, пока он не начнет густеть. Подавайте горячим.

 

Для более насыщенного сливочного вкуса можно добавить в этот домашний соус тертый твердый сыр. Однажды приготовив соус со шпинатом, вы непременно захотите еще раз попробовать это чудо кулинарии!