Что эдакого можно приготовить из картофеля, если гости на пороге? Поджарить — банально, сварить пюре — тоже банально… Я представляю рецепт необычайно хрустящей, ароматной картофельно-сырной закуски, которая точно удивит всех!

[800x]

 

Тесто для картофельных спиралек не содержит муки, поэтому важно выбрать сорт с высоким содержанием крахмала. Приготовить клубни можно двумя способами. Сварив их в мундире, а затем просто очистив от кожицы, вы обеспечите полную сохранность крахмала, который так необходим для вязкости теста. Если же вы будете готовить спиральки из предварительно очищенного картофеля, добавьте дополнительную ложку крахмала в тесто.

 

 

Ингредиенты:

 

• Картофель — 500 г
• Пармезан — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Крахмал — 10 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Подсолнечное масло — 300 мл

 

 

Приготовление:

 

1. Разомните картофель картофелемялкой. Влейте молоко, добавьте сыр, крахмал, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
2. В глубокой сковороде разогрейте как следует растительное масло. Кондитерский мешок или просто пакет со срезанным уголком наполните картофельной массой. Выдавливайте тесто в кипящее масло в форме спирали. Как только спиралька окрасится в золотистый цвет, доставайте!
3. Подавайте закуску с различными соусами. Кетчуп с чесноком и базиликом, домашний майонез с дижонской горчицей, сметана с зеленью — выбирайте, что вам больше нравится, или же всё сразу!

 

Закуска на скорую руку готова! Уверяю, получится даже у тех, кто никогда ничего подобного не готовил. Кстати, форма у закуски может быть любой: палочки, шарики, крючочки... Но спиральки, конечно, выглядят куда интереснее. Позаботьтесь о друзьях и сделайте таких хрустяшек побольше!