Легкий, воздушный десерт безе прост в приготовлении, главное — знать несколько несложных хитростей его выпечки. Во-первых, посуда и венчик (насадка блендера), с помощью которых взбиваются белки, должны быть хорошо обезжирены. Во-вторых, печь изделия следует долго при относительно невысокой температуре.

[800x]

 

Рецепт домашнего безе пригодится вам в изготовлении коржей для торта с воздушной белковой прослойкой, а также для печенья с безе. Хранить лакомство лучше в сухой герметичной упаковке, а вот в холодильнике десерт может стать влажным.

 

 

Ингредиенты:

 

• Яичные белки — 2 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком до консистенции густой сметаны.
2. С помощью кондитерского шприца выдавите капельки на противень, застеленный пекарской бумагой.
3. Разогрейте духовку до 100 градусов и выпекайте безе на протяжении 1 часа в режиме конвекции.
4. Оставьте изделия остывать в выключенной духовке еще час.

 

Готовые безе можно соединить по две штуки с помощью густого джема или варенья. Нежными белковыми меренгами украшайте другие десерты или просто наслаждайтесь хрустящим низкокалорийным лакомством. Отличный способ побаловать себя без вреда для фигуры!