Согласитесь, клубника хороша в любом виде, но, пока клубничный сезон не закончился, можно немного поэкспериментировать и попробовать новые блюда с добавлением этой сочной ягоды.

[800x]

 

Я хочу поделиться с вами очень интересным и простым рецептом восточной сладости с клубникой. Наслаждение в жаркий летний день — клубничный рахат-лукум.

 

 

Ингредиенты:

 

• Клубника — 200 г
• Желатин — 15 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Лимон — 0,5 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Клубнику тщательно вымойте и измельчите в блендере.

   [показать]

2. Когда клубничная масса станет однородной, добавьте в нее желатин и дайте ему немного набухнуть.
3. Посыпьте клубничную массу 120 г сахарной пудры, добавьте сок половины лимона, хорошенько всё перемешайте.

   [показать]

4. Поместите смесь в кастрюльку и, постоянно помешивая, нагревайте клубничную массу на медленном огне до тех пор, пока весь желатин не растворится. Не давайте смеси кипеть.
5. Снимите кастрюльку с огня и дайте смеси остыть. Охлажденную массу взбивайте миксером в течение 5–6 минут. Вы увидите, что она немного загустела и стала светлее.

   [показать]

6. Возьмите форму, в которую планируете поместить лукум, застелите ее пергаментом. Вылейте в форму клубничную массу и равномерно распределите ее по всей поверхности формы.
7. Отправьте форму в холодильник на 5–6 часов, чтобы дать массе возможность застыть.
8. После того как рахат-лукум застыл, аккуратно достаньте его из формы, по желанию присыпьте сахарной пудрой, разрежьте его на кусочки одинакового размера и подавайте к столу.

   [показать]

 

Поздравляю, клубничный рахат-лукум готов! Можете есть его с чаем или любимым охлаждающим напитком. Поделитесь этим интересным рецептом со своими друзьями.