Когда как не летом экспериментировать с приготовлением ягодных десертов! Вот еще один, замечательный сырник, творожник или чизкейк,(нужное подчеркнуть) с черешней. У нас он называется именно сырником, так как в процессе приготовления вся семья шуточно проводила аналогию этого десерта с легендарным львовским сырником, только по-летнему.

[800x]

 

Сочетание сладчайшей из ягод с кислинкой творога, пожалуй, одно из самых удачных, пробуждающих целую вкусовую гамму. Подайте такой сырник вместо праздничного торта — холодный десерт будет уместнее на жаркой вечеринке, чем горка сладких коржей с тяжелым кремом.

 

 

Ингредиенты:

 

• Пшеничная мука — 160 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 щеп.
• Черешня — 600 г
• Творог — 800 г
• Сметана — 300 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Желатин — 7 ч. л.
• Молочный шоколад — 100 г
• Вода — 0,25 стак.

 

 

Приготовление:

 

1. Просейте муку, добавьте размягченное масло, 40 сахарной пудры, яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, затем оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
2. Духовку разогрейте до 190 градусов. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте маслом.
3. Раскатайте тесто выложите в форму, по всей поверхности сделайте проколы вилкой, отправьте его в духовку на 20 минут.
4. Из черешен удалите косточки, оставив несколько ягод для украшения.
5. Желатин залейте водой, оставьте на несколько минут для набухания.
6. Смешайте творог со сметаной с низким процентом жирности, остальной сахарной пудрой и ванильным сахаром, хорошенько разотрите вилкой.
7. Желатин поставьте на медленный огонь, помешивайте, пока гранулы полностью не растворятся. Не кипятите!
8. В творожную смесь введите желатин, добавьте очищенную черешню, перемешайте.
9. Выложите массу на остывший корж и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.
10. Растопите шоколад и полейте ним творожник, завершите украшение целыми ягодками черешни.

 

 

И выглядит красиво, и на вкус бесподобен! Любителям свежих ягод такой десерт придется по душе. А какие десерты вы любите готовить летом? Делитесь своими фирменными в комментариях.