Лапша — очень древнее блюдо. Впервые о нём упоминают еще в китайских трактатах, датируемых вторым тысячелетием до н. э.! И хотя родина лапши — Восток, ее готовит весь мир, только рецепты немного отличаются.

[800x]

 

Бывают такие домашние блюда, которые никак не заменить магазинными: состав вроде бы тот же, а вкус не оригинальный, не такой. Домашнюю лапшу можно смело отнести к их разряду. Никакие макаронные изделия не сравнятся с яичной нежной лапшичкой собственного приготовления.

 

 

Ингредиенты:

 

• Пшеничная мука — 250 г
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Просейте муку, добавьте соль, сделайте в середине мучной горки углубление.
2. Слегка взбейте в миске домашние яйца, влейте в муку.
3. Замесите тесто, оставьте на 30 минут, накрыв полотенцем.
4. Раскатайте тесто толщиной 2–3 мм, дайте ему немного подсохнуть и нарежьте тонкими полосками.

 

Яичная лапша — классика макаронных изделий домашнего приготовления, хотя существуют рецепты с добавлением молока, воды, рисовой или гречневой муки. Такой рецепт должен быть в закладках у каждой хозяйки!